Em primeiro lugar, em 2024, a receita de biscoito montanha-russa tomou a internet de assalto, tornando-se uma das mais buscadas no Google. Além disso, este biscoito, que mistura a crocância do polvilho com o sabor irresistível do queijo, conquistou o coração dos brasileiros. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200ml de óleo de coco
- 250ml de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Em primeiro lugar, comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Misture os ingredientes secos: Depois disso, em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo, o queijo ralado e o sal. Misture bem.
- Aqueça os líquidos: Enquanto isso, em uma panela, aqueça o leite e o óleo de coco até começarem a ferver.
- Incorpore os líquidos: Despeje a mistura de leite e óleo quente sobre os ingredientes secos, mexendo constantemente até que esteja bem incorporado.
- Adicione os ovos: Em seguida, adicione os ovos à mistura e amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Modele os biscoitos: Depois, com as mãos, forme pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Asse os biscoitos: Posteriormente, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
- Deixe esfriar: Por fim, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
Dicas para um Biscoito Perfeito
- Utilize queijo parmesão de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Você pode substituir o óleo de coco por óleo de girassol se preferir.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas finas ou orégano à massa.
Curiosidades
A origem do biscoito montanha-russa é incerta, no entanto, acredita-se que tenha sido inspirado em tradicionais receitas de biscoito de polvilho, tão populares no Brasil. A combinação de ingredientes simples e o resultado crocante e saboroso tornaram essa receita um verdadeiro fenômeno.
